Клюквенный мусс

значит, нужно: клюквы 1 стакан, манки 1/3 стакана, сахар 1 стакан (так в рецепте, я бы уменьшила), 3 стакана воды
клюкву надо растолочь, залить горячей водой, процедить через марлю
залить оставшейся водой (2 стакана), прокипятить, еще раз процедить, засыпать манку в получившийся клюквенный компот, варить минут 15
засыпать сахар и перемешать, потом остудить до комнатной температуры
добавить клюквенный сок (это тот, который мы отжимали в самом начале, важно его не вылить к этому моменту)))
а теперь нам нужен миксер, потому что получившуюся красную манку надо взбивать до тех пор, пока она раза в 2 в объеме не увеличится
а потом разлить это по каким-нибудь емкостям и кинуть в холодильник, чтобы застыло
часа 2, не меньше
с одним стаканом сахара получается очень сладкий мус, для меня бы вообще трети стакана хватило
я думаю, клюкву легко заменить любым другим фруктом или ягодами, но я пробовала только так
вариант http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/klukmuss.shtml