ЛАДДУ
Состав: 160-180 гр (1 стакан) гороховой муки
180-200 гр (1 пачка) сливочного масла
100 гр (1/2 стакана) сахара
1/4 ч. ложки корицы
1/4 ч. ложки молотого кардамона (можно заменить мускатным орехом, мы делали без них просто с корцей)
1 ложка молотых орехов (любых и можно без них)

Пачку масла растопить в отдельной емкости и развести в нем сахар так, чтобы он перестал хрустеть.

Гороховую муку просеять, высыпать на сухую горячую сковороду и непрерывно помешивать 7-10 минут на среднем огне до слегка коричневатого оттенка. Необходимо следить, чтобы мука не подгорала.

Непрерывно помешивая всыпать понемногу муку в растопленное масло с сахаром. Огонь при этом можно убавить. Равномерно размешать, чтобы не было сухих комков. (я прям миксер туда сунула и помешала))

Добавить специи и орехи.

Смесь быстро густеет, поэтому нужно снять ее с огня и сразу разложить по формочкам или в цельный контейнер.
Если смесь крошится, то добавь чуть молока 2 - 3 ложки

Остудить ладду до комнатной температуры и убрать на несколько часов в холодильник.Затем достать его из формочек либо из контейнера (тогда ладу нужно будет разрезать на кусочки) и подать на стол.